鶏ハム肉と菊菜の生春巻き

自家製鳥ハムと菊菜の生春巻き

鳥ハム肉の作り方 鳥胸肉にフォークで穴を指す。
最初に砂糖をすり込む。 次に塩をすり込む。
ラップできっちりと包み、一晩寝かせる。
寝かせた胸肉をジップロック等に入れ、 沸騰したお鍋にほり込む。
10分ほどたったら火を止め、そのままお鍋で保温。蓋はしてねー。
余熱で火を通します。

生春巻きの皮で、 菊菜、赤玉ねぎ、鳥ハム肉を包む。

くだいたピーナツ、お酢、はちみつ、砂糖、ナンプラーを混ぜてソースにする。