砂肝に酒を振ってしばらく置く
適当な大きさに切った砂肝を茹でる
ナスをさいの目に切り、
ごま油で炒める
しんなりしてきたら、
砂糖、濃口醤油、お酢を入れて煮詰める
ネギとニラも加えて煮詰める
ナスのソースが出来たら、
タネを取ったトマトをさいの目に切り、
ナスのソースと和える
さきほどの砂肝と混ぜて、
味を馴染ませる
大葉とミョウガを添える
ワンポイント活用術！
ナスのソース(トマトを入れる前)は、
焼いた鳥肉や、長芋ステーキとも相性バッチリ♡(°´ ˘ `°)/
砂肝の中華風なすトマトソース
