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砂肝の中華風なすトマトソース

➡︎楽しい料理

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砂肝に酒を振ってしばらく置く
適当な大きさに切った砂肝を茹でる

ナスをさいの目に切り、
ごま油で炒める
しんなりしてきたら、
砂糖、濃口醤油、お酢を入れて煮詰める
ネギとニラも加えて煮詰める
ナスのソースが出来たら、
タネを取ったトマトをさいの目に切り、
ナスのソースと和える

さきほどの砂肝と混ぜて、
味を馴染ませる

大葉とミョウガを添える

ワンポイント活用術!
ナスのソース(トマトを入れる前)は、
焼いた鳥肉や、長芋ステーキとも相性バッチリ♡(°´ ˘ `°)/

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