京都 子育て学校

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チャレンジCOOK!

ニョッキとジェノベーゼソース

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(二人分) ホーレンそうのニョッキ

おから100g 塩小さじ3分の1 卵1個 薄力粉60g 白玉粉60g
ホーレンそう50g 薄力粉と白玉粉をふるいにかけておく。
ホーレンそうは茹でてミキサーに。
ボウルにおからを入れ、塩、卵、ホーレンそうペーストでこねる。
さらに薄力粉と白玉粉も加えてよくこねたらひとまとめにする。
生地を4等分して棒状にして伸ばし、一口大(1.5cm位)に切る。
フォークの背を使い平たく伸ばす。 熱湯で約3分茹でる(浮いてきたらオッケー)

ホーレンそう無しだとプレーンのおからニョッキです。
おからを使って手軽にヘルシーに、白玉粉でモチモチに、超簡単に作れます。
春菊ジェノベーゼソース

春菊50gを軽く塩ゆでする。
オリーブオイル大さじ6 パルメザンチーズ(粉)大さじ3
塩ひとつまみ すべての材料をミキサーにかけるだけ!
ホーレンそうと豆乳と味噌のクリームソース

ホーレンそう50g(茹でてミキサーに) 豆乳200㏄ 味噌大さじ2
パルメザンチーズ(粉)大さじ3 オリーブオイル、塩、こしょう、適量
にんにくみじん切り2分の1片

フライパンににんにくみじん切り、
オリーブオイルを入れて熱し、香りがしてきたら
豆乳、味噌、パルメザンチーズ、ホーレンそうペーストを加えて、
とろみがつくまで煮詰める。塩、こしょうで味を整える。

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藤山 智子
藤山 智子(フジヤマ トモコ)1975.1.17生 京都子育て学校 代表 1997年に個人塾をはじめ時代とともに形を変え22年目の現在 「人は人の中で育つ」を軸にした子育て学校では 暮らすように学ぶ 【夜ごはん教室】 生きた学習支援 【空塾】 こども農業体験  【あぐり教室】 フィールドワーク 【自然教室】 食育 【パン教室】 夏休み冬休み  【朝ごはん教室】 地域社会との接点【田舎マルシェ】 お母さんの交流 【学力向上研究会】 お母さんの交流 【子育て読書会】 お母さんの交流 【子育てサロン】 などで子達やお母さんたちと関わらせて頂いております。 ▶教育ブロガー 京都子育て学校ブログ https://fujiyamatomoko.xyz ▶教育YouTuber 子育て学校チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCrR8Ml0gQHiihUG15c2QKYw?view_as=subscriber としても活動中 【保有資格】 幼稚園・小学校教育職員免許 食育インストラクター認定プライマリー ミッションステートメント 7つの習慣チームリーディング修了認定