特急パンのレビューはこちらですさまざまな年代の方々が色々な感想を寄せてくださっています❣️
300件を超えるレビューは実績信頼の証として私のエネルギーとなっています。
1. 計量・下準備
バター20gは室温に戻しておきます
水110gはぬるま湯にします（水を電子レンジ500Wで50秒でぬるま湯になります）
ぬるま湯になった仕込み水と卵25gを合わせます
2. 混ぜる
＊動画①こねかた
ボウルに全ての粉を入れ軽く混ぜてから仕込み水を入れボールの中でこねます
3. 捏ね
ボールの中でてごねをしひと固まりになったらコネ台に出し両手左右交互にこねます
まとまってきたら真ん中にバター20gを入れ5分こねます
耐熱ボールに生地を入れラップをせずに1回目電子レンジ500w20秒温めます
その間に手を綺麗に洗い拭きます
電子レンジをした温かい生地はコネ台にポトンと落ちますそこからさらに5分こねます
手のひらで生地を横の棒状に伸ばし２つ折りしますそれを20回繰り返します
生地を丸めて耐熱ボールに入れラップをせずに2回目電子レンジ500W20秒温めます
先ほどと同じ工程を繰り返します
電子レンジをした温かい生地はコネ台にポトンと落ちますそこからさらに5分こねます
手のひらで生地を横の棒状に伸ばし２つ折りしますそれを20回繰り返します
＊ニーダーのある方はそちらで捏ねてください
コネ機で15分こねていただき
耐熱ボールに移しラップをせずに電子レンジ500w20秒温めます
コネ機の方は電子レンジでの温めは1回です
４. 分割・丸め＊動画②分割丸め
ホットケーキのように生地を丸く広げます
６等分～８等分を目安にケーキカットします
手で生地を張らせるように丸めます
５. 成型
それぞれのレッスンごとに成形をご確認ください
その間にオーブンを予熱40度に温めます
＊40度がない場合は100度で予熱をはじめ100度になったらその後電源を切り保温します
６. 仕上げ発酵
温まったオーブンに成形した生地がのった鉄板を入れ 40度15分間発酵させます
＊40度がない場合は保温されたオーブンに鉄板を入れ15分発酵させます
７. 仕上げ
成形した生地にドリュー（卵など）を塗ります
鉄板をオーブンから出してきたらすぐにオーブンの予熱250度をします
250度がない方は最高温度でOKです
（＊目安：電気オーブン250度 ガスオーブン200度）
パンの仕上げが終わったらオーブンの予熱ができるまで鉄板を熱くなっているオーブンの上部に
置いてください
８. 焼成
予熱がしっかりできたら オーブンの中の温度が出来るだけ下がらないように
素早く鉄板を入れます
（＊目安：電気オーブン250度 ガスオーブン200度）
オーブン250度 10分～12分 焼き上げます
＊各ご家庭のオーブンにより焼き色の加減が違いますので
8分以降はオーブンを覗きながらご自身のお好みの焼き色まで焼いてください
特急パン教室のご案内
パンを気軽に焼こう！と思うには？楽しい趣味にしてもらうには？色々考え出来る限りの時間を短縮して１時間で焼けるフワフワパン作りを
ZOOMを使ったオンラインで提供します。
パン作り初心者さんや気軽に焼きたい方や少し空いた隙間時間を有効に使いたい方におすすめです。
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- お子様の成長や喜びを共に発見したい方
- 食事作りを苦痛から喜びに変えたい方
- ホームベーカリーがご家庭で眠っている方
- ホームベーカリーを毎日使って重宝したい方
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- 機械がないけどてごねであっという間にパンを焼いてみたい方
- 60分の隙間時間がある方
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断念していた方
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オーブンがあれば初心者の方でも
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安心・安全・美味しい材料のご案内
ご家庭ですぐに復習が出来るようにスーパーで市販されている
お求めやすく体に良い材料を使うように心がけております。
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| １講座 | 3,600円（税込） |
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受講ガイド
ZOOMのPC設定
STEP1～STEP8までを、当日までにご準備ください。
出来ましたら、パン教室当日にストアカメッセージより、招待のアドレスを送信しますので、それを開くとご参加いただけます。
スマホ タブレットでも同様にご参加いただけます
当日の準備
道具
エプロン、ふきん、サランラップ、はかり
耐熱ボウル、カード、めんぼう
はけ、
オーブン鉄板、オーブンシート（なければクッキングシート）
＊＊百均などで購入できます＊＊
ご自宅で用意していただく材料
ご予約の時点でストアカメッセージより
お伝えいたします。
定員
要望に応じて
